Casa da Passarella O Enólogo Encruzado Branco 2019

Portugal / Dão
2019
Uva
  • Encruzado (100%)
Região Dão
Volume 75clcl
País Portugal
Teor alcoólico 13%
10,89 €

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Tipo de vedante: Rolha Capacidade da garrafa: 75cl
Família: Vinho Classificado Tipo: Vinho Tranquilo
Sub-família: Branco Variedade: Monocasta
Produtor: Casa da Passarella Marca: Casa da Passarella
País: Portugal Região: Dão
Graduação alcoolica: 13% Amadurecimento: No processo de estágio do vinho é feita a battonage em cuba tradicional de cimento e uma pequena percentagem em barricas. Acabado este processo, o vinho continua em estágio sur lies, aumentando a sua natural complexidade
Temperatura de consumo: 10-12º Ano da colheita: 2019
Alergénios: Sulfitos Nota de prova - Aroma: Aromas cheios de maracujá e limão, sendo um vinho muito focado e aromático
Nota de prova - Sabor: Na boca apresenta um carácter seco e salgado, como um espelho do nariz. É um vinho que apresenta um perfil das melhores e delicadas flores, podendo apresentar mais acidez. O final é longo e persistente Vindima/Vinificação: A vindima é manual e feita para caixas de 12kg, sendo que a vinificação decorre com uma longa maceração pré-fermentativa, seguida de leve prensagem. De seguida o mosto é conduzido para um processo de decantação natural, e a fermentação decorre de uma forma lenta em barricas usadas de 600 litros, em carvalho francês
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