Quinta dos Carvalhais Duque de Viseu Tinto 2017

Portugal / Dão
2017

Duque de Viseu Tinto da Quinta dos Carvalhais é um vinho com um equilíbrio perfeito entre os aromas e a suavidade
dos frutos vermelhos decorrente do seu envelhecimento

Uva
  • Touriga Nacional (40%)
  • Tinta Roriz (30%)
  • Alfrocheiro (20%)
Região Dão
Volume 75clcl
País Portugal
Teor alcoólico 13%
Tipo de vedante: Rolha Capacidade da garrafa: 75cl
Família: Vinho Classificado Tipo: Vinho Tranquilo
Sub-família: Tinto Variedade: Blend
Ref. Qualidade: DOC Produtor: Sogrape
Marca: Quinta dos Carvalhais País: Portugal
Região: Dão Graduação alcoolica: 13%
Amadurecimento: Logo após a fermentação malolática feita em cubas inox, 20% do lote final fez um estágio de 6 meses em contato com madeira francesa. O restante vinho estagiou em depósitos de inox Temperatura de consumo: 12-18º
Ano da colheita: 2017 Alergénios: Sulfitos
Enólogos: Beatriz Cabral de Almeida Nota de prova - Cor: Cor rubi intensa com tonalidade jovem
Nota de prova - Aroma: Aroma marcado pelas notas florais da Touriga Nacional, assim como um perfil de frutos vermelhos maduros, com a presença de notas de cereja e ameixa confitadas. Alguma nota vegetal arbustiva característica nos vinhos do Dão Nota de prova - Sabor: A boca é muito equilibrada, com bom volume e de prova fácil. Acidez integrada e equilibrio durante toda a prova. Termina longo e persistente
Vindima/Vinificação: Após receção das uvas, procedeu-se ao desengace seguido de esmagamento suave, tendo as massas vínicas sido conduzidas por gravidade para cubas de fermentação em inox com controlo automático de temperatura e remontagem. Fermentou durante cerca de 6 dias, durante os quais foi sujeito a várias remontagens por bomba, de maneira a extrair suavemente os aromas e os compostos fenólicos das películas. No final da fermentação o vinho foi enviado para cubas de armazenagem
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