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Herdade do Rocim Reserva Tinto . O Herdade do Rocim Tinto Reserva é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. É produzido a partir das castas Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Aragonez
Amadurecimento: Estágio em barricas de carvalho francês, por um período de 14 meses. Estágio em garrafa por um período de quatro meses
Temperatura de consumo: 16-18º
Ano da colheita: 2018
Alergénios: Sulfitos
Nota de prova - Cor: Cor ruby viva e profunda
Nota de prova - Aroma: Nariz com fruta preta e especiado resultante do estágio em barrica
Nota de prova - Sabor: Taninos firmes e sedosos que lhe permitem uma boa evolução em garraf
Vindima/Vinificação: Vindima manual em caixas de 12 kg, nos dias 12 de Setembro para a Aragonez, 24 de Setembro para a Touriga Nacional e 28 de Setembro para a Alicante Bouschet. Após passagem pela câmara de frio, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha vibratório, seguindo-se o desengace total e o esmagamento, muito ligeiro, do bago. A fermentação das castas ocorreu em conjunto (cofermentação), em balseiro de carvalho francês, a temperaturas controladas, por leveduras indígenas durante um período de 12 dias
Rocim
O “Herdade do Rocim” Tinto é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. Produzido a partir das castas Touriga Nacional, Aragonez e Alicante Bouschet.
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