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Nossa Calcário Tinto. Filipa Pato – vitivinícola na Bairrada. Licenciada em Engenharia Química pela Universidade de Coimbra, aperfeiçoou as suas competências em Bordéus, na Argentina no Margaret River, e com o seu pai Luis Pato, o rebelde Baga. William Wouters – chef / sommelier / restaurateur. William vem de uma família de restauradores de Antuérpia, na Bélgica. Ele é um campeão de sommelier, dono de restaurante e ex-chefe de cozinha da seleção nacional de futebol da Bélgica na Copa do Mundo no Brasil e na Copa da Europa na França. Juntos, Filipa e William compartilham todas as suas experiências: o amor pela comida e pelo vinho, encontros com grandes produtores de vinho, sommeliers e amantes do vinho de todo o mundo e a mágica e inexaurível cultura do mundo do vinho
Nota de prova - Cor: Tem uma cor rubi concentrado, de aspecto limpo
Nota de prova - Aroma: Mostra um perfil aromático pleno de elegância, leveza e frescura. Fruta preta do bosque nítida, cereja preta, amora silvestre e mirtilo, bolacha torrada, galão matinal, alguma turfa, envolto por uma brisa balsâmica fresca
Nota de prova - Sabor: Na boca é elegante, com uma boa acidez e taninos finos. Com um final de boca longo
Nossa
O Nossa branco resulta de um projecto a dois, entre Filipa Pato e o seu marido, pela vontade de elaborar um vinho que expressasse todo o potencial do terroir de excepção de Óis do Bairro. Esta Aldeia é reconhecida desde o século XIX pela elevada capacidade de criar vinhos brancos.
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