Passeando livremente nos montados, onde se alimenta preferencialmente de bolotas, o porco alentejano, espécie autóctone portuguesa, é o único sobrevivente dos suínos de pastoreio na Europa. Pela forma como marca a paisagem e preserva o bosque mediterrânico da região, é património do Alentejo. É também um tesouro gastronómico e um convite ao prazer. Ao associá-lo a este vinho combinamos, à mesa, dois símbolos maiores do Alentejo
Grande Trinca Bolotas Tinto 2020
Grande Trinca Bolotas Tinto 2020
Portugal
/ Alentejo
2020
Uva
- Alicante Bouschet
- Touriga Nacional
- Syrah
Região
Alentejo
Volume
75clcl
País
Portugal
Teor alcoólico
14%
Tipo de vedante: Rolha | Volume: 75cl |
Família: Vinho Classificado | Tipo: Vinho Tranquilo |
Sub-família: Tinto | Variedade: Blend |
Produtor: Sogrape | País: Portugal |
Região: Alentejo | Graduação alcoolica: 14% |
Amadurecimento: Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês | Temperatura de consumo: 16-18º |
Ano da colheita: 2020 | Alergénios: Sulfitos |
Nota de prova - Cor: Vinho com aroma intenso | Nota de prova - Aroma: Um blend de aromas desde o lado mais frutado até ao lado mais arbustivo |
Nota de prova - Sabor: Na boca apresenta volume, taninos muito bem integrados e boa acidez, que o tornam num vinho extremamente "guloso | Vindima/Vinificação: Vinificado a partir de uvas seleccionadas de talhões de Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah. As uvas foram colhidas no seu ponto óptimo de maturação fenólica/aromática. Após desengace e suave esmagamento procedeu-se a uma maceração pré-fermentativa de 4 dias, para aumentar a sua complexidade. Fermentou a 26ºC com remontagens suaves preservando a fruta e extraindo taninos suaves importantes para o equilíbrio do vinho final |
Escreva a sua própria avaliação