Fita Preta A Laranja Mecânica Branco

Fita Preta A Laranja Mecânica Branco

Portugal / Alentejo

"Depois da primeira e suave prensagem, as uvas ainda têm 10 a 15% de sumo. Deixámos essas uvas macerar por 7dias e depois voltámos a prensar e retirámos mais sumo, mais concentrado. Este sumo foi fermentado espontâneamente. O resultado é desconcertante, indisciplinado, disruptivo, perturbador... de uma maneira muito deliciosa. Não é um filme, é um vinho. É a nossa Laranja
Mecânica, pois a vida às vezes aplica uma pressão angustiante que apenas tentamos suportar. Aqui, transferimos a pressão mecânica para as peles, o que é uma maneira de lidar bastante saudável"

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Região Alentejo
Volume 75clcl
País Portugal
Teor alcoólico 12%

Fita Preta

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Tipo de vedante: Rolha Volume: 75cl
Família: Vinho Classificado Tipo: Vinho Tranquilo
Sub-família: Branco Variedade: Blend
Produtor: Fita Preta Marca: Fita Preta
País: Portugal Região: Alentejo
Graduação alcoolica: 12% Temperatura de consumo: 10-12º
Alergénios: Sulfitos Enólogos: António Maçanita
Nota de prova - Cor: Cor laranja mel Nota de prova - Aroma: Nariz muito exuberante, notas de laranja cristalizada, algum marmelo quase toques de vindima tardia
Nota de prova - Sabor: Ataque cheio, super texturado a meio de prova, guloso, mas com muita frescura Vindima/Vinificação: As uvas depois da primeira prensagem, são maceradas por cerca de uma semana, com o pouco sumo que lhe sobra (10% a 15%), seguidamente voltamos a prensar estas massas, o sumo libertado é decantado a frio com fermentação espontânea, não é adicionado qualquer sulfuroso até ao final da fermentação. Existe depois uma fermentação malolática completa, espontânea, a estabilização é feita com bentonite, sem qualquer filtração

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