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Antonia Adelaide Ferreira Branco 2016
Casa Ferreirinha Antónia Adelaide Ferreira Branco é um vinho de grande qualidade, complexo e elegante, de edição limitada, produzido em homenagem a Dona Antónia Adelaide Ferreira
| Tipo de vedante: Rolha | Volume: 75cl |
| Família: Vinho Classificado | Tipo: Vinho Tranquilo |
| Sub-família: Branco | Variedade: Bivarietal |
| Ref. Qualidade: DOC | Produtor: Sogrape |
| Marca: Antónia Adelaide Ferreira | País: Portugal |
| Região: Douro | Graduação alcoolica: 13% |
| Amadurecimento: Durante o período que medeia a fermentação alcoólica e a execução do lote final, os lotes parciais existentes são submetidos à técnica de "battonage" em tonéis de carvalho francês durante um período mínimo de 12 meses, com a qual se pretende extrair os compostos aromáticos dos sedimentos finos assim como os que lhe conferem o seu corpo e sua estrutura própria. O lote final é elaborado após apurada selecção, sendo submetido ao tratamento de clarificação e estabilização necessário antes do engarrafamento | Temperatura de consumo: 10-12º |
| Ano da colheita: 2016 | Alergénios: Sulfitos |
| Enólogos: Luís Sottomayor | Nota de prova - Cor: Cor citrina brilhante com ligeiras nuances douradas |
| Nota de prova - Aroma: Aroma intenso e complexo, com notas florais, frutos brancos de caroço, ligeiros frutos secos como a avelã, pedregoso e com uma madeira muito bem integrada | Nota de prova - Sabor: Na boca tem um excelente volume, acidez vibrante, presença de frutos brancos, frutos de caroço, ligeiramente arbustivo e um final extremamente longo e elegante |
| Vindima/Vinificação: Uvas de castas selecionadas provenientes da Quinta do Sairrão, onde ocorre também vinificação. Nesta Quinta de elevada altitude obtêm-se as uvas com a maturação e acidez desejada para este tipo de vinho, selecionadas na vinha e na chegada à adega. Após desengace total e suave esmagamento, as uvas são submetidas a uma maceração pelicular e prensagem sendo o mosto que daí resulta separado mediante a sua qualidade. Segue-se a decantação e a fermentação alcoólica, induzida por leveduras seleccionadas, e controlada entre os 12ºC e 16ºC |
