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O Charme é um vinho raro do Douro. A sua elegância e complexidade, os seus taninos envolventes e macios, são uma forma única de expressar as vinhas velhas, mais frescas e abrigadas de Vale de Mendiz, em pleno vale do Pinhão. Dirk Niepoort tem no Charme a sua derradeira interpretação e denunciada paixão pela região de Borgonha. Um vinho de assinatura, um vinho ímpar. O Charme é o único
Amadurecimento: Estagia em barricas de carvalho francês durante 15 meses
Temperatura de consumo: 14º
Ano da colheita: 2020
Alergénios: Sulfitos
Nota de prova - Cor: A cor é viva e aberta. De aspeto é provavelmente o vinho mais parecido com um Pinot Noir da Borgonha
Nota de prova - Aroma: No nariz revela a complexidade das castas e vinhas velhas que lhe dão origem. Começa com notas florais a violeta, nuances breves de grafite numa base de frutos vermelhos como framboesa, groselhas e cerejas. A madeira é extremamente discreta, mas complementada por notas balsâmicas ou um mentolado que o torna muito sofisticado
Nota de prova - Sabor: Na boca é a expressão máxima de elegância, precisão, com uma estrutura delicada e uma excelente acidez. Termina longo, persistente, picante e fresco
Vindima/Vinificação: 100% de cachos inteiros foram levemente esmagados em lagares de granito onde foram pisados. O que é mais importante neste processo de vinificação é o período de tempo da maceração pré-fermentação e o início da fermentação alcoólica, onde a extração é muito curta, mas intensa. A fermentação do Charme é inicialmente feita em lagares e, em seguida, o processo é concluído em barris
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