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O Incógnito nasceu do espirito inovador e desassossegado de Carrie e Hans Jorgensen. Na Cortes de Cima o talhão 9C é a primeira vinha da casta Syrah plantada no Alentejo. Quando em 1991 Hans Jorgensen plantou as cepas com enxertos vindos directamente do Ródano, numa área de terreno calcário no cimo de um monte, não imaginava que a vinha iria originar um vinho que marcaria a região e os vinhos do Alentejo
Amadurecimento: 8 Meses em Carvalho Francês (90%) / Carvalho Americano (10%)
Ano da colheita: 2013
Alergénios: Sulfitos
Nota de prova - Aroma: Fruta de bago preto, ameixas e delicadas notas de tosta. Especiarias, terroso, complexo
Nota de prova - Sabor: Elegante no palato, com fruta aveludada apoiada por uma firme estrutura de taninos
Vindima/Vinificação: Este vinho foi produzido exclusivamente a partir da casta Syrah. As uvas foram rigorosamente seleccionadas pelo que estavam num óptimo estado de maturação. Foram fermentadas sem engaço, a temperaturas controladas, e regulares delestage, com um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos e conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos.
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