O projeto iniciou-se em 2016 por Carolina Gravina e Paulo Trindade tendo por base uma vinha, na zona de Cambres (Lamego), com 40 anos de idade ocupando uma área com um hectare.
O desafio dos produtores é criarem um vinho apostando numa policultura sustentável sem uso de máquinas e sem recurso a rega
Nota de prova - Aroma: Intensidade média, cereja, esteva, amora, mirtilo, pimenta branca, leve tabaco e pedra molhada
Nota de prova - Sabor: Seco, acidez média(+), tanino áspero, álcool médio(+), corpo médio, intensidade média, amora, cereja, mirtilo e longo
Vindima/Vinificação: As uvas foram pisadas a pé durante vários dias em lagar de pedra, a fermentação alcoólica decorreu sem controlo de temperatura. O estágio decorreu em barricas usadas de carvalho francês durante 9 meses