Dona Berta Tinto Cão Reserva Tinto 2018
Dona Berta Tinto Cão Reserva Tinto 2018
Portugal
/ Douro
2018
Uva
- Tinto Cão (100%)
Região
Douro
Volume
75clcl
País
Portugal
Teor alcoólico
14,3%
Tipo de vedante: Cápsula | Volume: 75cl |
Família: Vinho Classificado | Tipo: Vinho Tranquilo |
Sub-família: Tinto | Variedade: Monocasta |
Produtor: Hernani Verdelho | Marca: Dona Berta |
País: Portugal | Região: Douro |
Graduação alcoolica: 14,3% | Ano da colheita: 2018 |
Alergénios: Sulfitos | Vindima/Vinificação: Após o esmagamento das uvas com desengace e a desinfeção com uma dose mínima de sulfuroso, procedeu-se à inoculação de leveduras selecionadas. A fermentação decorreu numa pequena cuba de inox a uma temperatura entre os 28 e 30º C, sendo feitas regularmente remontagens com arejamento. Após a fermentação malolática o vinho estagiou, na totalidade, em barricas de madeira (carvalho francês), durante um ano. O engarrafamento fez-se cerca de ano e meio após a vindima e a estabilização do vinho limitou-se a uma ligeira colagem seguida de filtração. Não se estabilizou pelo frio podendo, por isso, formar um ligeiro precipitado com o tempo, que em nada prejudica a qualidade do vinho |
Dona Berta
A conceção deste vinho teve por ideia base deixar exprimir, da melhor forma possível, o caráter das vinhas velhas durienses, caraterizadas por terem grande diversidade de castas.
- Região: Douro
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