Horácio Simões Moscatel Roxo DOC 50cl
Horácio Simões Moscatel Roxo DOC 50cl
Portugal
/ Península de Setúbal
Região
Península de Setúbal
Volume
50clcl
País
Portugal
Teor alcoólico
17%
Tipo de vedante: Rolha | Volume: 50cl |
Família: Vinho Fortificado | Tipo: Moscatel |
Sub-família: Moscatel | Produtor: Horácio Simões |
País: Portugal | Região: Península de Setúbal |
Graduação alcoolica: 17% | Amadurecimento: O estágio final é realizado em barricas de 225 litros de Carvalho Francês (usadas 2 a 3 Vinhos), onde fica a concentrar. Para este vinho foram selecionadas as melhores barricas |
Alergénios: Sulfitos | Nota de prova - Cor: Topázio escuro |
Nota de prova - Aroma: Floral, especiarias e a evolução | Nota de prova - Sabor: Redondo, muito macio e fresco. Muito prolongado |
Vindima/Vinificação: Este Moscatel Roxo resulta de um trabalho intenso repartido entre a vinha e a adega. A vinha foi acompanhada e mimada durante todo o tempo para que os rendimentos não excedessem os 2500 litros/ha e as uvas chegassem á adega no estado sanitário e maturação ideal. Na Adega foi idealizada uma vinificação “própria” para este produto, distinta da que era habitual nas outras empresas da região. Consiste numa uma intensa seleção de cachos seguida de uma maceração pré-fermentativa durante 5 dias, depois disso deixa-se iniciar a fermentação muito lentamente homogeneamente em toda a cuba atingindo os ¾ da fermentação em 3 dias, beneficiando-se este vinho com as melhores aguardentes vínicas disponíveis no mercado selecionadas pelos técnicos da empresa, seguindo-se uma maceração pósfermentativa de 5 longos meses |
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