Quinta de Sant´Ana Branco 2021

Quinta de Sant´Ana Branco 2021

Portugal / Lisboa
2021
Uva
  • Fernão Pires
  • Verdelho
Região Lisboa
Volume 75clcl
País Portugal
Teor alcoólico 12,5%
Tipo de vedante: Rolha Volume: 75cl
Família: Vinho Classificado Tipo: Vinho Tranquilo
Sub-familia: Branco Variedade: Monovarietal
Produtor: Quinta de Sant´Ana País: Portugal
Região: Lisboa Graduação alcoolica: 12,5%
Ano da colheita: 2021 Alergénios: Sulfitos
Enólogo: António Maçanita Nota de prova - Cor: Cor amarelo citrino, pálido
Nota de prova - Aroma: Notas aromáticas florais muito expressivas, com um toque de frutas tropicais – maracujá e lichias Nota de prova - Sabor: Acidez dominante, equilibrada pela sua mineralidade, tornando-se mais redondo na boca
Vindima/Vinificação: As uvas foram vindimadas à mão para caixas de 20 kg, em 2 semanas diferentes, de modo a reter acidez e frescura na primeira, e a riqueza da fruta na segunda. Prensagem suave de cachos inteiros em prensa pneumática, para retirar apenas o melhor mosto. Repousa durante um dia a 7°C para limpar o mosto. Fermentou em cuba de inox a baixas temperaturas (12-13°C). O blend dos dois lotes é feito apenas depois da fermentação
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