Quinta de Sant´Ana Branco 2021
Quinta de Sant´Ana Branco 2021
Portugal / Lisboa
2021
Uva
- Fernão Pires
- Verdelho
Região Lisboa
Volume 75clcl
País Portugal
Teor alcoólico 12,5%
Tipo de vedante: Rolha | Volume: 75cl |
Família: Vinho Classificado | Tipo: Vinho Tranquilo |
Sub-familia: Branco | Variedade: Monovarietal |
Produtor: Quinta de Sant´Ana | País: Portugal |
Região: Lisboa | Graduação alcoolica: 12,5% |
Ano da colheita: 2021 | Alergénios: Sulfitos |
Enólogo: António Maçanita | Nota de prova - Cor: Cor amarelo citrino, pálido |
Nota de prova - Aroma: Notas aromáticas florais muito expressivas, com um toque de frutas tropicais – maracujá e lichias | Nota de prova - Sabor: Acidez dominante, equilibrada pela sua mineralidade, tornando-se mais redondo na boca |
Vindima/Vinificação: As uvas foram vindimadas à mão para caixas de 20 kg, em 2 semanas diferentes, de modo a reter acidez e frescura na primeira, e a riqueza da fruta na segunda. Prensagem suave de cachos inteiros em prensa pneumática, para retirar apenas o melhor mosto. Repousa durante um dia a 7°C para limpar o mosto. Fermentou em cuba de inox a baixas temperaturas (12-13°C). O blend dos dois lotes é feito apenas depois da fermentação |
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