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Os Volcanic Series são vinhos de origem vulcânica, onde os solos, pobres e pedregosos, desafiam a própria definição de solo agrícola. Nesta quase “rocha mãe”, no meio do Atlântico e na base da maior montanha de Portugal, onde mais nada poderia crescer, as uvas deste Rosé Vulcânico, amadureceram tanto quanto o bravo clima açoriano permitiu
Nota de prova - Cor: De cor rosa-claro, com toques de cereja
Nota de prova - Aroma: Tem um nariz muito intenso a morango maduro, casado com notas de iodo e pimenta preta
Nota de prova - Sabor: Na boca surpreende, é texturado, salino, mas fresco, com os sais a persistir e a picar o palato
Vindima/Vinificação: Vindima manual selectiva em cestos de 20Kg, Os cachos, são cuidadosamente seleccionados numa mesa de escolha e de seguida, as uvas são suavemente esmagadas e transportadas para as cubas de fermentação sem a ajuda de bombas