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Os vinhos de alta qualidade da vindima de 2014 foram cuidadosamente selecionados e combinados para criar o Sandeman Porto Late Bottled Vintage 2014. Envelhecido durante cerca de quatro anos, este vinho foi engarrafado sem filtração, mantendo o estilo de um vinho de um só ano
Amadurecimento: Após a vindima o vinho permanece no Douro. É transportado para Vila Nova de Gaia, na primavera seguinte, entrando no processo habitual de envelhecimento em balseiros de carvalho. Durante este período é sujeito periodicamente a trasfegas, análises e provas, que permitem acompanhar a sua evolução. O lote final é elaborado após seleção de vinhos, que pelas suas características atingem o nível do estilo L.B.V. Sandeman. Este vinho não é sujeito às habituais operações de acabamento, apresentando depósito em garrafa
Temperatura de consumo: 16-18º
Ano da colheita: 2014
Alergénios: Sulfitos
Enólogos: Luís Sottomayor
Nota de prova - Cor: Cor ruby quase opaca
Nota de prova - Aroma: Muito boa complexidade e intensidade aromática, sobressaindo as notas de especiarias como a pimenta e o gengibre, notas balsâmicas a cedro e a caixa de tabaco, frutos pretos e um ligeiro cacau resultado de uma excelente maturação
Nota de prova - Sabor: Na boca tem taninos firmes e bem presentes, acidez viva, notas de frutos pretos e especiarias como a pimenta e com um final longo e de excelente harmonia
Vindima/Vinificação: Tecnologia "tradicional" do Vinho do Porto. Após esmagamento com desengace parcial segue-se, após o início da fermentação alcoólica, uma maceração intensa, através da pisa em lagares de granito tradicionais e por bomba em cubas de inox com temperatura controlada, com a qual se pretende obter a extracção dos constituintes da qualidade existentes nas películas. O equilíbrio e harmonia, assim como o corpo e a estrutura, são obtidos através da selecção de uvas e da escolha do momento da paragem da fermentação
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