Filipa Pato ist die Bestätigung des alten Sprichworts „Der Fischsohn kann schwimmen“. Obwohl sie auch in ihrer akademischen Ausbildung in die Fußstapfen ihres Vaters Luís Pato trat, wollte Filipa immer ihre eigene Welt haben, ihr eigenes Projekt, in dem sie ihre Ideen zeigen und mit ihrem eigenen Puls aufsteigen würde. Es war die Ernte 2001, ein großartiges Jahr in Bairrada, das all dies liefern würde. In diesem Jahr beschloss er, auf eigenen Beinen zu gehen, er beschloss, seinen Traum zu verwirklichen. Der Erfolg stellte sich sofort ein und Filipa Pato stieg schnell zu einem der brillantesten Winzer Portugals auf. Seine Weine sind das Ergebnis von Filipas innovativem und brillantem Geist. Bald standen sie auf dem Höhepunkt nationaler und internationaler Kritik. 2011 erhält Filipa zusammen mit ihrem Ehemann William Wouters, einem renommierten belgischen Sommelier und Besitzer des Restaurants Pazzo in Antwerpen, von der Zeitschrift Feinschmecker den Titel „Newcomer des Jahres“ und kreiert zusammen mit Mário Sérgio Alves Nuno , die Quinta das Bágeiras, die Baga-Freunde.