Anfang des 19. Jahrhunderts wanderte Thomas Reynolds in die Region Alentejo aus, um einen Kork zu verarbeiten. Drei Generationen später erwarb sein Enkel John Reynolds Herdade do Mouchão für die Weinproduktion. Mehrere Weinberge wurden gepflanzt, 1901 wurde ein traditionelles Weingut gebaut und 1929 die Brennerei installiert, die auch heute noch zur Herstellung von Mouchão-Brandy verwendet wird. Heute wird Herdade do Mouchão weiterhin von den Nachkommen der ursprünglichen Familie geführt und bearbeitet. Der gesamte Weinbereitungsprozess bleibt nahezu unberührt, wobei die traditionelle Handlese und die Vergärung der Trauben in Steinpressen mit Fußtritt erhalten bleiben. In einer sich ständig weiterentwickelnden önologischen Welt bleibt die Herdade do Mouchão, wie sie immer war, eine Familientradition.