Sidónio de Sousa Sparkling Special Cuvée Rosé 2015
Sidónio de Sousa Sparkling Special Cuvée Rosé 2015
Portugal
/ Bairrada
2017
Grape
- Baga (100%)
Region
Bairrada
Volume
75clcl
Country
Portugal
Alcoholic strength
12,5%
| Seal type: Cork | Volume: 75cl |
| Family: Sparkling Wine | Type: Sparkling Wine |
| Subfamily: Rose | VARIETY: Monovarietal |
| Brand: Sidónio de Sousa | Country: Portugal |
| Region: Bairrada | Alcoholic strength: 12,5% |
| Maturation: Após a fermentação, o vinho decanta naturalmente no depósito, sendo passado a limpo no fim do ano, altura que se prepara para efetuar o engarrafamento de espumante, com leveduras livres. As garrafas de espumante vão para a cave efetuar a 2ª fermentação em garrafa a uma temperatura controlada e ausência de luz. Após a fermentação as garrafas ficam na cave, em estágio até ser efetuada a remoagem e o degorgement sem adição de açúcar, momento a partir de qual o produto está pronto para comercialização | Harvest year: 2017 |
| Allergens: Sulphites | Tone: Cor levemente rosada |
| Tasting Notes - Aroma: Aroma a frutos secos | Tasting Notes - Palate: Na prova tem uma bolha muito fina que se desfaz, uma acidez firme e frutada |
| Vintage / Winemaking: Vindimadas manualmente, na 2ª semana de Setembro. As uvas são descarregadas para a prensa de membrana, onde é extraído o mosto lágrima sem prensagem. O mosto é arrefecido durante 24 horas, decantado e trasfegado para um depósito de inox onde irá efetuar fermentação, com controlo de temperaturas |
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