Quinta de Ceis DOP Vinhas Velhas Tinto 2017. Algumas das vinhas com mais de 90 anos, no Cima-Côrgo, próximo do Pinhão, são produzidas as melhores castas Portuguesas – Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca – e uma mistura de inúmeras castas autóctones, algumas muito raras na região demarcada do Douro.
Em 2017 a falta de chuva e o calor extremo obrigaram a uma gestão muito exigente das vinhas, verificando a sua evolução todas as semanas, por vezes dia a dia, para vindimar no momento certo
Quinta de Ceis DOP Vinhas Velhas Red 2017
Quinta de Ceis DOP Vinhas Velhas Red 2017
Portugal
/ Douro
2017
Grape
- Vinhas velhas
Region
Douro
Volume
75clcl
Country
Portugal
Alcoholic strength
14,5%
Seal type: Cork | Volume: 75cl |
Family: Classified Wine | Type: Still Wine |
Subfamily: Red | VARIETY: Blend |
Producer: Quinta de Ceis | Brand: Quinta de Ceis |
Country: Portugal | Region: Douro |
Alcoholic strength: 14,5% | Maturation: A fermentação alcoólica decorreu em ambiente controlado com temperatura entre 12°C e 14°C. Os vinhos foram mantidos em cubas de aço inoxidável, sobre barras finas, até ao engarrafamento |
Harvest year: 2017 | Allergens: Sulphites |
Tone: Cor intensa | Tasting Notes - Aroma: Rico em aromas primários típicos das excelentes castas autóctones do nosso “terroir”. Notas de flores silvestres, amoras e esteva. Fruta fresca |
Tasting Notes - Palate: Volumoso na entrada, com corpo médio alto. Taninos reativos percetíveis, mas delicados. Acidez equilibrada. Um final longo, fresco e pleno de caracter | Vintage / Winemaking: Utilizada a mais moderna tecnologia com o controle total da temperatura. As uvas foram vinificadas com desengaço total seguido de esmagamento suave com maceração pelicular durante cerca de 12 horas. Após esse período, em atmosfera inerte e em prensa pneumática, efectuamos uma prensagem cuidada. Seguiu-se um período de clarificação do mosto de 24 a 48 horas, em função da casta e do respectivo estado de maturação |
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