Deambulando libremente por los bosques de alcornoques, donde se alimenta principalmente de bellotas, el cerdo alentejano, especie autóctona portuguesa, es el único superviviente de los cerdos de pastoreo en Europa. Por la forma en que marca el paisaje y preserva el bosque mediterráneo de la región, es patrimonio del Alentejo. Es también un tesoro gastronómico y una invitación al placer. Al asociarlo con este vino, combinamos, en la mesa, dos grandes símbolos del Alentejo
Grande Trinca Bolotas Tinto 2020
Grande Trinca Bolotas Tinto 2020
Portugal
/ Alentejo
2020
uva
- Alicante Bouschet
- Touriga Nacional
- Syrah
Región
Alentejo
Volumen
75clcl
País
Portugal
contenido de alcohol
14%
| Tipo de sello: corcho | Volumen: 75cl |
| Familia: Vinho Classificado | Tipo: Vinho Tranquilo |
| Subfamilia: Tinto | Variedade: Blend |
| Productor: Sogrape | País: Portugal |
| Región: Alentejo | Contenido de alcohol: 14% |
| Madurez: Crianza de 12 meses en barrica de roble francés | Temperatura de consumo: 16-18º |
| Año de cosecha: 2020 | Alérgenos: Sulfitos |
| Nota de cata - color: Vino de aroma intenso | Nota de cata - aroma: Una mezcla de aromas desde el lado más afrutado hasta el lado más tupido |
| Nota de cata - Sabor: En boca presenta volumen, taninos muy bien integrados y buena acidez, que lo convierten en un vino extremadamente "goloso". | Vendimia / Enología: Vinificado a partir de uvas seleccionadas de parcelas de Alicante Bouschet, Touriga Nacional y Syrah. Las uvas fueron cosechadas en su punto óptimo de maduración fenólica/aromática. Tras un despalillado y estrujado suave, se realizó una maceración prefermentativa de 4 días para aumentar su complejidad. Fermentado a 26ºC con remontados suaves, conservando la fruta y extrayendo taninos suaves importantes para el equilibrio del vino final. |
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