Sidónio de Sousa Reserva Tinto 2017
Sidónio de Sousa Reserva Tinto 2017
Portugal
/ Bairrada
2017
uva
- Baga (100%)
Región
Bairrada
Volumen
75clcl
País
Portugal
contenido de alcohol
13%
| Tipo de sello: corcho | Volumen: 75cl |
| Familia: Vinho Classificado | Tipo: Vinho Tranquilo |
| Subfamilia: Tinto | Variedade: Monocasta |
| Marca: Sidónio de Sousa | País: Portugal |
| Región: Bairrada | Contenido de alcohol: 13% |
| Madurez: Tras la fermentación en pequeños lagares abiertos, el vino pasa a tinas de cemento y depósitos de acero inoxidable, donde reposa hasta enero del año siguiente, cuando se limpia y traspasa a barricas de roble nacional de 4.000 litros, donde reposa durante 12 meses. | Temperatura de consumo: 18º |
| Año de cosecha: 2017 | Alérgenos: Sulfitos |
| Nota de cata - color: color granate | Nota de cata - aroma: Aroma dominado por notas de bayas silvestres, característico de la variedad Baga |
| Nota de cata - Sabor: En boca presenta buena acidez, tiene una gran estructura con taninos de buena calidad, suave, con cuerpo | Vendimia / Enología: Vendimia manual, en la 3ª semana de septiembre. Estrujado con despalillado parcial y enfriamiento de la uva en bodega en pequeños lagares abiertos, donde se inicia la maceración pelicular y posterior fermentación, sin adición de enzimas y levaduras. El pisado se realiza manualmente con masas de madera para aumentar la extracción de las características vinícolas de la uva. |
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