Quinta de Ceis DOP Vinhas Velhas Tinto 2017. Algunos de los viñedos de 90 años en Cima-Côrgo, cerca de Pinhão, producen las mejores variedades de uva portuguesas – Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca – y una mezcla de numerosas variedades autóctonas, algunas muy raras en la región demarcada del Duero.
En 2017, la falta de lluvias y el calor extremo obligaron a un manejo muy exigente de los viñedos, revisando cada semana, a veces día a día, su evolución para vendimiar en el momento adecuado.
Quinta de Ceis DOP Vinhas Velhas Tinto 2017
Quinta de Ceis DOP Vinhas Velhas Tinto 2017
Portugal
/ Douro
2017
uva
- Vinhas velhas
Región
Douro
Volumen
75clcl
País
Portugal
contenido de alcohol
14,5%
| Tipo de sello: corcho | Volumen: 75cl |
| Familia: Vinho Classificado | Tipo: Vinho Tranquilo |
| Subfamilia: Tinto | Variedade: Blend |
| Productor: Quinta de Ceis | Marca: Quinta de Ceis |
| País: Portugal | Región: Douro |
| Contenido de alcohol: 14,5% | Madurez: La fermentación alcohólica se llevó a cabo en un ambiente controlado con una temperatura entre 12°C y 14°C. Los vinos se mantuvieron en tinas de acero inoxidable, sobre finas barras, hasta su embotellado. |
| Año de cosecha: 2017 | Alérgenos: Sulfitos |
| Nota de cata - color: color intenso | Nota de cata - aroma: Rico en aromas primarios propios de las excelentes variedades de uva autóctonas de nuestro “terroir”. Notas de flores silvestres, moras y jara. Fruta fresca |
| Nota de cata - Sabor: Voluminoso en la entrada, de cuerpo medio alto. Taninos reactivos perceptibles pero delicados. Acidez equilibrada. Un final largo, fresco y con carácter. | Vendimia / Enología: Utilizando la más moderna tecnología con control total de temperatura. Las uvas se vinificaron con un despalillado total seguido de un estrujado suave con maceración pelicular durante unas 12 horas. Pasado este tiempo, en atmósfera inerte y en prensa neumática, realizamos un cuidadoso prensado. A esto le seguía un período de 24 a 48 horas de clarificación del mosto, dependiendo de la variedad y del respectivo estado de maduración. |
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