En 1918, Masataka Taketsuru, né à Takehara, entreprend seul un long voyage en Ecosse. Ce jeune aventurier japonais voulait connaître les secrets de la fabrication du whisky, et c'est là qu'il a trouvé son grand amour, Rita. La famille de Masataka possédait déjà une usine de « saké » au Japon (boisson japonaise traditionnelle à base de riz fermenté) depuis 1733, cependant, c'est le whisky écossais qui l'a toujours captivé. Lorsqu'il a eu la chance d'aller en Écosse, Masataka s'est inscrit à l'Université de Glasgow et est devenu le premier Japonais à étudier l'art de la fabrication du whisky. Il a suivi des cours de chimie à l'université et fait son apprentissage dans les distilleries, apprenant des artisans et des "master blends" qui produisaient les whiskies les plus célèbres de l'époque. Masataka deviendra plus tard également un "master blend" bien connu. En 1920, Masataka et Rita retournèrent au Japon, avec l'aspiration de produire un véritable whisky, qui serait le premier whisky produit sur les terres japonaises. En raison de son expérience en Écosse, Masataka savait que le bon environnement était essentiel. Ainsi, en 1934, il construit sa première distillerie à Yoichi, un endroit qu'il considère comme l'endroit idéal au Japon pour fabriquer du whisky, car à bien des égards, il trouve Yoichi similaire à la ville écossaise où il a étudié. Ainsi s'établit le Nikka Whisky. Au cours des décennies suivantes, son entreprise étudie et développe le premier whisky japonais, et comme il est inlassablement passionné par la qualité, il ne permet jamais qu'elle soit sacrifiée au profit de la quantité. Cette qualité a fait prospérer et grandir le whisky Nikka jusqu'à ce jour, devenant mondialement célèbre.