Quinta de Ceis AOP Vinhas Velhas Rouge 2017. Certains des vignobles de 90 ans de Cima-Côrgo, près de Pinhão, produisent les meilleurs cépages portugais - Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca - et un mélange de nombreux variétés autochtones, certaines très rares dans la région délimitée du Douro.
En 2017, le manque de pluie et la chaleur extrême ont imposé une gestion très exigeante des vignes, vérifiant leur évolution chaque semaine, parfois au jour le jour, pour vendanger au bon moment.
Quinta de Ceis DOP Vinhas Velhas Rouge 2017
Quinta de Ceis DOP Vinhas Velhas Rouge 2017
Portugal
/ Douro
2017
Uva
- Vinhas velhas
Région
Douro
Le volume
75clcl
Pays
Portugal
Teneur en alcool
14,5%
| Type de joint: Bouchon | Volume: 75cl |
| Famille: Vinho Classificado | Type: Vinho Tranquilo |
| Sous-famille: Rouge | Variedade: Blend |
| Producteur: Quinta de Ceis | Marque: Quinta de Ceis |
| Pays: Portugal | Région: Douro |
| Titre alcoométrique: 14,5% | Maturité: La fermentation alcoolique s'est déroulée dans un environnement contrôlé avec une température comprise entre 12°C et 14°C. Les vins ont été conservés en cuve inox, sur barreaux fins, jusqu'à la mise en bouteille. |
| Année du millésime: 2017 | Allergènes: Sulfites |
| Note de dégustation - couleur: couleur intense | Note de dégustation - Arôme: Riche en arômes primaires typiques des excellents cépages indigènes de notre terroir. Notes de fleurs sauvages, de mûres et de ciste. Fruit frais |
| Note de dégustation - Saveur: Volumineux à l'entrée, avec un corps mi-haut. Tanins réactifs perceptibles mais délicats. Acidité équilibrée. Une finale longue, fraîche et de caractère | Millésime / Vinification: Utilisation de la technologie la plus moderne avec contrôle total de la température. Les raisins ont été vinifiés avec un égrappage total suivi d'un foulage doux avec macération pelliculaire pendant environ 12 heures. Après cette période, sous atmosphère inerte et dans un pressoir pneumatique, nous procédons à un pressurage soigneux. S'en est suivi une période de clarification des moûts de 24 à 48 heures, selon la variété et l'état de maturation respectif. |
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