Aan het begin van de 19e eeuw migreerde Thomas Reynolds naar de regio Alentejo met als doel om in kurk te gaan werken. Drie generaties later verwierf zijn kleinzoon John Reynolds Herdade do Mouchão voor de productie van wijnen. Verschillende wijngaarden werden aangeplant, in 1901 werd een traditionele wijnmakerij gebouwd en in 1929 werd de distilleerderij geïnstalleerd, dezelfde die nog steeds wordt gebruikt om Mouchão-brandewijn te produceren. Vandaag de dag wordt Herdade do Mouchão nog steeds beheerd en bewerkt door de afstammelingen van de oorspronkelijke familie. Het hele vinificatieproces blijft vrijwel onaangetast, waarbij de traditionele handpluk en fermentatie van de druiven in steenpersen met voettrappen behouden blijft. In een voortdurend evoluerende oenologische wereld blijft Herdade do Mouchão zoals het altijd was, een familietraditie.