A gama Senhor Doutor, desenvolvida na Herdade da Maroteira mas com uvas provenientes de Évoramonte, resulta numa pequena seleção de “vinhos de autor”. Vinhos de carácter muito específico, fora da caixa que põem à prova tanto o nosso viticultor – Philip Mollet – como o nosso enólogo consultor – António Maçanita.
O Touriga Nacional (100%), com 16 meses em barricas novas de Carvalho Francês, apresenta-se robusto e estruturado. Um Vinho de complexidade inegável, com aromas fortes de bergamota, alcaçuz e tons discretos de couro. Um vinho que achamos à altura da Casta Rainha de Portugal
Proefnotitie - Kleur: Cor purpura intensa e profunda
Proefnotities - Aroma: Grande elegância aromática, fruto maduro e alguma compota, tudo de elevada qualidade. Notas florais, bergamota e violeta, habituais da casta, com amplitude e complexidade
Proefnotities - Smaak: Na boca revela enorme estrutura e encorpado. A “cuvaison”, de mais de 20 dias, propicia volume e concentração de sabor, sem perder vivacidade. Possui muitos e bons taninos, final sabor longo, persistente e complexo dado pelos 16 meses de estágio em carvalho francês novo
Vintage / Wijnmaken: Vinificado através de fermentações alcoólicas e maloláticas naturais e espontâneas. O terroir e a casta expressam-se, de modo singular
