Sidónio de Sousa Mousserende Brut Nature Wijn 2022
Sidónio de Sousa Mousserende Brut Nature Wijn 2022
Portugal
2022
Uva
- Bical (40%)
- Maria Gomes (35%)
- Arinto (25%)
Volume
75clcl
Land
Portugal
alcoholgehalte
12,5%
Afdichtingstype: Kurk stop | Volume: 75cl |
Familie: Espumante | Soort: Espumante |
Onderfamilie: Bruto natural | Variedade: Blend |
Merk: Sidónio de Sousa | Land: Portugal |
Alcoholgehalte: 12,5% | Rijping: Na de gisting bezinkt de wijn op natuurlijke wijze in de tank, die aan het einde van het jaar wordt schoongemaakt, wanneer hij wordt voorbereid voor het bottelen van mousserende wijn, met vrije gisten. De flessen mousserende wijn gaan naar de kelder om de gisting in de fles uit te voeren bij een gecontroleerde temperatuur en bij afwezigheid van licht. Na de fermentatie blijven de flessen in de kelder, in een fase tot hermalen en ontgorgen zonder toegevoegde suikers, waarna het product klaar is voor commercialisering. |
Vintage jaar: 2022 | Allergenen: Sulfieten |
Proefnotitie - Kleur: licht gouden kleur | Proefnotities - Aroma: Fruitig met een elegant aroma |
Proefnotities - Smaak: Met een aanwezige zuurgraad die het een goede aanwezigheid in de mond geeft, in een romige, frisse en evenwichtige set. | Vintage / Wijnmaken: Handgeplukt in de laatste week van augustus en de 1e week van september. De druiven worden gelost in de membraanpers, waar ze worden geplet en de most wordt geëxtraheerd. De most wordt gekoeld, gedecanteerd en overgebracht naar een roestvrijstalen tank waar de fermentatie zal plaatsvinden, met temperatuurregeling. |
Schrijf uw eigen review