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Casa de Ceis Porto Bio Reserva Ruby. Foram selecionadas uvas nas melhores parcelas do Vale do Rio Douro, na subregião do Cima Côrgo. As castas predominantes deste vinho do Porto CASA DE CEIS Reserva Ruby Biológico são a Touriga Franca e a Touriga Nacional com 85% e os restantes 15% da casta Sousão. As uvas foram colhidas à mão – após recolha de amostras em diversas fases da maturação e efetuadas as respetivas análises laboratoriais - no momento considerado ideal. Este vinho do Porto é inteiramente produzido de uvas de viticultura biológica, refletindo a sustentabilidade, a naturalidade e o respeito pela biodiversidade do vale do Douro, que corresponde à nossa filosofia de produção e à nossa matriz de vida. O CASA DE CEIS Reserva Ruby Biológico está certificado oficialmente pela KIWA SATIVA
Amadurecimento: O estágio continuou em cubas de aço inox tendo-se procedido à adição de aguardente vínica para transformar o produto inicial em vinho fortificado
Temperatura de consumo: 14-16º
Alergénios: Sulfitos
Nota de prova - Cor: Um Reserva Ruby Biológico com cor escura arroxeada
Nota de prova - Aroma: Aromas intensos de frutos selvagens destacando-se as amoras o mirtilo e a groselha
Nota de prova - Sabor: Na boca uma exuberante e complexa concentração de sabores a fruta madura. Um vinho delicioso, com um fantástico sabor e textura. Um final longo e intenso
Vindima/Vinificação: As uvas foram totalmente desengaçadas e fermentaram em cubas de aço inox com um rigoroso controle de temperatura, não ultrapassando os 27ºC
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