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O ”vinho da corda” era uma das formas que antigamente se preparavam os “licorosos” antes da chegada da aguardentação os meados do séc XVII. As vinhas, antes, plantadas mais junto ao mar conseguiam atingir outros graus de maturação, as uvas quase empassadas, permitiam um mosto naturalmente forte em álcool. A técnica consistia em depois em esmagar essas uvas num lagar, onde o primeiro vinho mais claro e fresco era chamado “a Flor”, mas era a partir da ultima prensagem do vinho chamado “vinho da corda” que se espremia o mosto com mais sabor e com uma aparência mais dourada e carregada, tão na moda na altura. Este vinho da corda vem de uma dessas vinhas ensolaradas do Porto Santo e mostra o potencial desta ilha para estes vinhos ricos e naturalmente oxidativos
Listrão dos Profetas Vinho da Corda Branco 2020
Listrão dos Profetas Vinho da Corda Branco 2020
Portugal
/ Madeira
2020
Região
Madeira
País
Portugal
Teor alcoólico
14%
| Tipo de vedante: Rolha | Família: Vinho Classificado |
| Tipo: Vinho Tranquilo | Sub-família: Branco |
| Variedade: Monocasta | Produtor: Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões |
| Marca: Listrão dos Profetas | País: Portugal |
| Região: Madeira | Graduação alcoolica: 14% |
| Temperatura de consumo: 6-8º | Ano da colheita: 2020 |
| Alergénios: Sulfitos | Enólogo: António e Joana Maçanita |
| Nota de prova - Cor: Cor amarelo dourado, quase cobre | Nota de prova - Aroma: Nariz muito intenso, sal caramelizado, algures entre um vinho Madeira e um Jerez, único e singular, com notas férricas, iodadas e intensas |
| Vindima/Vinificação: As uvas foram vindimadas manualmente, no sábado 22 de Agosto, na ilha de Porto Santo, escolhidas balde a balde e depois carregadas para camião de frio, para transporte de barco para a ilha da Madeira (visto não ser legal a sua vinificação no Porto Santo). Pelas 1h00 da manhã foram prensadas, em cacho inteiro, para depósitos de decantação dentro de um contentor frigorífico, sendo separadas três frações de prensagem, sem qualquer uso de SO2. A partir da última fração da prensa “o mosto da Corda” , foi trasfegado para um Pipo de 415 L de vinho Madeira para fermentar e estagiar durante 10 meses |
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