Chinado Tinto 2021
Chinado Tinto 2021
Portugal
/ Lisboa
2021
Uva
- Castelão (100%)
Região
Lisboa
Volume
75clcl
País
Portugal
Teor alcoólico
13%
Tipo de vedante: Rolha | Volume: 75cl |
Família: Vinho Classificado | Tipo: Vinho Tranquilo |
Sub-família: Tinto | Variedade: Monocasta |
País: Portugal | Região: Lisboa |
Graduação alcoolica: 13% | Ano da colheita: 2021 |
Alergénios: Sulfitos | Vindima/Vinificação: As uvas foram vindimadas entre 26 e 28 de Setembro de forma manual para caixas de 15 Kg, já depois de alguns dias de chuva, mas encontravam-se porém sãs e num bom ponto de maturação. Seguiu-se a vinificação , as uvas foram simplesmente desengaçadas e deixadas a macerar em dornas de 1000 litros. As uvas da parcela dos Vales foram prensadas ao fim de 2 dias, as uvas da parcela do avô Fazendeiro seguiram com pisa diária, ainda que suave, durante uma semana até serem prensadas. Ambos os lotes terminaram a fermentação em cuba de inox, foram passados a limpo antes do inverno, e aí ficaram até ter sido feito o lote final durante a primavera |
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