Horácio Simões Moscatel Excellent Roxo 50cl

Horácio Simões Moscatel Excellent Roxo 50cl

Portugal / Península de Setúbal

O Moscatel Roxo, é um vinho de sobremesa produzido, na Região de Setúbal demarcada desde 1907. A Casa Agrícola Horácio Simões soube em boa altura apostar nesta casta que se encontrava extinta na região e produzir este néctar

Região Península de Setúbal
Volume 50clcl
País Portugal
Teor alcoólico 19%
51,29 €

Horácio Simões

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Tipo de vedante: Rolha Volume: 50cl
Família: Vinho Fortificado Tipo: Moscatel
Sub-família: Moscatel Produtor: Horácio Simões
País: Portugal Região: Península de Setúbal
Graduação alcoolica: 19% Amadurecimento: O estágio final é realizado em barricas de 225 litros de Carvalho Francês usadas, onde vão estar a concentrar durante os próximos 10 anos. Para este vinho foram selecionadas as melhores barricas dos melhores anos da década de 2000
Alergénios: Sulfitos Nota de prova - Cor: Topázio com laivos esverdeados
Nota de prova - Aroma: Floral, especiarias e a evoluçã Nota de prova - Sabor: Redondo, muito macio e fresco. Muito prolongado
Vindima/Vinificação: O Moscatel Roxo “ Excellent” resulta de um trabalho intenso ao longo dos últimos 10 anos repartido entre a vinha e a adega. A vinha foi acompanhada e mimada durante todo o tempo para que os rendimentos não excedessem os 2500 litros/ha e as uvas chegassem á adega no estado sanitário e maturação ideal. Na Adega foi idealizada uma vinificação “própria” para este produto, distinta da que era habitual nas outras empresas da região. Consiste numa uma intensa seleção de cachos seguida de uma maceração préfermentativa durante 5 dias, depois disso deixa-se iniciar a fermentação muito lentamente homogeneamente em toda a cuba atingindo os ¾ da fermentação em 3 dias, beneficiando-se este vinho com as melhores aguardentes vínicas disponíveis no mercado selecionadas pelos técnicos da empresa, seguindo-se uma maceração pós-fermentativa de 5 longos meses