Quinta dos Carvalhais Colheita Branco é o um vinho branco do Dão de excepcional qualidade, expoente máximo da elegância e riqueza. Herdeira dos saberes antigos, Quinta dos Carvalhais alia a experiência à inovação para criar vinhos muito elegantes, com sabores de intensa delicadeza e a personalidade única da região
Quinta dos Carvalhais Colheita Branco 2022
Quinta dos Carvalhais Colheita Branco 2022
Portugal
/ Dão
2022
Uva
- Encruzado (60%)
- Gouveio (40%)
Região
Dão
Volume
75clcl
País
Portugal
Teor alcoólico
13%
Tipo de vedante: Rolha | Volume: 75cl |
Família: Vinho Classificado | Tipo: Vinho Tranquilo |
Sub-família: Branco | Variedade: Bivarietal |
Ref. Qualidade: DOC | Produtor: Sogrape |
Marca: Quinta dos Carvalhais | País: Portugal |
Região: Dão | Graduação alcoolica: 13% |
Amadurecimento: Deste vinho, 10% do Encruzado fermentou e estagiou cerca de 6 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês usadas. A restante parte do lote (90%) fermentou e estagiou em cuba de inox. A integração do vinho de barrica com o vinho de cuba contribuiu para a obtenção de um maior equilíbrio no lote final entre o vinho e as componentes aromáticas próprias da madeira | Temperatura de consumo: 9-11º |
Ano da colheita: 2022 | Alergénios: Sulfitos |
Enólogos: Beatriz Cabral de Almeida | Nota de prova - Cor: Límpido e brilhante com tonalidade amarelo citrina e orla em tom esverdeado |
Nota de prova - Aroma: Expressivo aromáticamente com realce para a fruta madura de polpa branca e a nota floral. Suaves sugestões de fruta tropical madura | Nota de prova - Sabor: Boca com excelente presença e volume, equilibrados por uma acidez integrada e natural. termina equilibrado e gastronómico |
Vindima/Vinificação: O Gouveio e o Encruzado foram vindimadas separadamente. As uvas foram descarregadas de caixas de 20 kg diretamente no desengaçador-esmagador. Após a prensagem, o mosto foi sujeito a decantação estática. Foi depois colocado em cubas inox. Parte do mosto 10% do Encruzado fermentou em barricas de carvalho francês usadas, e o restante permaneceu na cuba de inox. O Gouveio fermentou em cuba de inox. A fermentação ocorreu a 18ºC, por um período de cerca de 20 dias |
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