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Roquette & Cazes Tinto 2017
Portugal
/ Douro
2017
Uva
- Touriga Nacional (60%)
- Touriga Franca (25%)
- Tinta Roriz (15%)
Região
Douro
Volume
75clcl
País
Portugal
Teor alcoólico
14,5%
| Tipo de vedante: Rolha | Capacidade da garrafa: 75cl |
| Família: Vinho Classificado | Tipo: Vinho Tranquilo |
| Sub-família: Tinto | Variedade: Blend |
| Marca: Roquette&Cazes | País: Portugal |
| Região: Douro | Graduação alcoolica: 14,5% |
| Amadurecimento: O vinho Roquette & Cazes estagiou em barricas de carvalho francês, onde permaneceu cerca de 18 meses | Temperatura de consumo: 16-18º |
| Ano da colheita: 2017 | Alergénios: Sulfitos |
| Nota de prova - Cor: Rubi carregada | Nota de prova - Aroma: Excelente complexidade aromática, com notas de frutos vermelhos muito limpos, elegantes especiarias e suaves notas balsâmicas |
| Nota de prova - Sabor: Inicia de forma muito elegante, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura composta por taninos de textura aveludada. Um vinho muito envolvente, que termina muito fresco e persistente | Vindima/Vinificação: Todas as uvas são vindimadas manualmente e provêm exclusivamente da sub-região do Cima Corgo e da sub-região do Douro Superior. À chegada da adega, passam na mesa de escolha onde é feita uma seleção minuciosa; posteriormente são desengaçadas, suavemente esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em inox de formato troncocónico, onde iniciam a fermentação alcoólica com temperatura controlada. Durante o processo de fermentação é utilizada a técnica francesa “délestage” que, quando efetuada em cubas de formato trococónico, tem como objetivo principal aumentar a superfície de contacto pelicular no momento em que o mosto/vinho é lixiviado por cima das massas (chapéu). Como resultado obtém-se um vinho concentrado e complexo, que respeita a elegância e foge à rusticidade |
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