Sidónio de Sousa Sparkling Special Cuvée White 2019

Sidónio de Sousa Sparkling Special Cuvée White 2019

Portugal / Bairrada
2019
Grape
  • Arinto
  • Maria Gomes
  • Bical
Region Bairrada
Volume 75clcl
Country Portugal
Alcoholic strength 12%
€15.99

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Sidónio de Sousa

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Seal type: Cork Volume: 75cl
Family: Sparkling Wine Type: Sparkling Wine
Subfamily: White VARIETY: Blend
Brand: Sidónio de Sousa Country: Portugal
Region: Bairrada Alcoholic strength: 12%
Maturation: Após a fermentação, o vinho decanta naturalmente no depósito, sendo passado a limpo no fim do ano, altura que se prepara para efectuar o engarrafamento de espumante, com leveduras livres. As garrafas de espumante vão para a cave efectuar a 2ª fermentação em garrafa a uma temperatura controlada e ausência de luz. Após a fermentação as garrafas ficam na cave, em estágio até ser efectuada a remoagem e o degorgement sem adição de açúcar, momento a partir de qual o produto está pronto para comercialização Harvest year: 2019
Allergens: Sulphites Tone: Cor ligeiramente dourada
Tasting Notes - Aroma: Frutado com aroma elegante a maça e frutos secos Tasting Notes - Palate: Bolha muito fina e aveludada que se desfaz na boca, acidez firme e um final seco, com elevado sentido gastronómico
Vintage / Winemaking: Vindimadas manualmente, na 1ª semana de Setembro. As uvas são descarregadas para a prensa de membrana, onde é extraído o mosto lágrima sem prensagem. O mosto é arrefecido durante 24 horas, decantado e trasfegado para um depósito de inox onde irá efetuar fermentação, com controlo de temperaturas

Sidónio de Sousa

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