Sidónio de Sousa Espumante Special Cuvée Branco 2019

Sidónio de Sousa Espumante Special Cuvée Branco 2019

Portugal / Bairrada
2019
Uva
  • Arinto
  • Maria Gomes
  • Bical
Região Bairrada
Volume 75clcl
País Portugal
Teor alcoólico 12%
15,99 €

Sidónio de Sousa

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Tipo de vedante: Rolha Volume: 75cl
Família: Espumante Tipo: Espumante
Sub-família: Branco Variedade: Blend
Marca: Sidónio de Sousa País: Portugal
Região: Bairrada Graduação alcoolica: 12%
Amadurecimento: Após a fermentação, o vinho decanta naturalmente no depósito, sendo passado a limpo no fim do ano, altura que se prepara para efectuar o engarrafamento de espumante, com leveduras livres. As garrafas de espumante vão para a cave efectuar a 2ª fermentação em garrafa a uma temperatura controlada e ausência de luz. Após a fermentação as garrafas ficam na cave, em estágio até ser efectuada a remoagem e o degorgement sem adição de açúcar, momento a partir de qual o produto está pronto para comercialização Ano da colheita: 2019
Alergénios: Sulfitos Nota de prova - Cor: Cor ligeiramente dourada
Nota de prova - Aroma: Frutado com aroma elegante a maça e frutos secos Nota de prova - Sabor: Bolha muito fina e aveludada que se desfaz na boca, acidez firme e um final seco, com elevado sentido gastronómico
Vindima/Vinificação: Vindimadas manualmente, na 1ª semana de Setembro. As uvas são descarregadas para a prensa de membrana, onde é extraído o mosto lágrima sem prensagem. O mosto é arrefecido durante 24 horas, decantado e trasfegado para um depósito de inox onde irá efetuar fermentação, com controlo de temperaturas

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