Amarula Cream

La exótica fruta marula se encuentra solo en las tierras bajas subsaharianas de África, donde crece de forma silvestre y solo durante unas pocas semanas al año. No solo es delicioso, también es rico en vitamina C, potasio, calcio y magnesio, además de alto en proteínas. Hoy en día, los árboles de marula crecen en abundancia en la naturaleza y se encuentran en muchas partes de Sudáfrica. La fruta es muy apreciada no solo por los humanos sino también por los animales. Lo comen los elefantes (símbolo de Amarula), rinocerontes, babuinos, monos e incluso cebras. Los árboles de marula crecen mucho y pueden alcanzar de 9 metros a 18 metros de altura y soportar 500 kg o más de fruta por año, además de todo esto la marula todavía produce un jugo suculento. Cuando la fruta cae al suelo, es recolectada por las mujeres de las comunidades rurales locales, antes de ser entregada a la producción de Amarula en Phalaborwa, que se ha convertido en una valiosa fuente de ingresos para sus familias. En el centro de producción de Amarula, cada fruta se controla individualmente para garantizar que esté completamente curada y libre de imperfecciones. La pulpa extraída de la marula se transporta a bodegas en Stellenbosch donde se fermenta en condiciones similares a las de la vinificación. Después de la fermentación, el "vino" de marula se destila dos veces, primero en alambiques de columna y luego en alambiques de cobre, para crear un espíritu joven y conservar sus sabores afrutados y frescos. Durante la segunda destilación los sabores se enriquecen aún más, y luego la bebida se termina con un lento envejecimiento en madera. Pasa dos años en pequeñas barricas de roble, donde los sabores a especias, vainilla y tostado se transmiten de forma natural a la bebida. Otro ingrediente importante es la nata fresca que se le añade, que le da a Amarula su consistencia suave, rica y aterciopelada.