Filipa Pato es la confirmación del viejo dicho "hijo de pez sabe nadar". Aunque siguió los pasos de su padre Luís Pato, incluso en su formación académica, Filipa siempre quiso tener su propio mundo, su propio proyecto, donde plasmar sus ideas, y levantarse con su propio pulso. Fue la cosecha 2001, un gran año en Bairrada, la que brindaría todo esto. Ese año decidió caminar con sus propios pies, decidió crear su sueño. El éxito fue inmediato y Filipa Pato ascendió rápidamente al estatus de una de las enólogas más brillantes de Portugal. Sus vinos son el resultado del espíritu innovador y brillante de Filipa. Pronto estuvieron a la altura de la crítica nacional e internacional. En 2011, junto a su marido William Wouters, prestigioso sommelier belga y propietario del restaurante Pazzo en Amberes, a su lado Filipa recibe de la revista Feinschmecker, el título de "Recién llegado del año" y crea, junto a Mário Sérgio Alves Nuno , la Quinta das Bágeiras, los Amigos de Baga.