Este vino proviene de viñedos de 71 años, con unos 5000 pies por hectárea, ubicados a 500 m de altura y plantados en suelos graníticos con líneas de arena y arcilla. Era un vino producido 100% a partir de variedades de vid viejas del coupage de campo Quinta da Pellada – parcela “Mata”. Esta parcela está rodeada de bosque. Las corrientes térmicas provocadas por la diferencia de temperatura entre la noche y el día tienen una gran influencia en la frescura y mineralidad de las uvas de aquí. En la mezcla de campo de viñedos viejos, hay alrededor de 40 variedades de uva autóctonas de Dão. De las variedades identificadas, las que existen en mayor cantidad son Alvarelhão, Alfrocheiro, Touriga Nacional, Baga y Tinta Amarela.