Offley Boa Vista Vintage é um Vinho do Porto excelente, produzido em anos de excepcional qualidade a partir de uvas seleccionadas na zona do Pinhão, em particular na conceituada Quinta da Boavista. Com uma prestigiada herança na produção de vinhos de grande qualidade, os Offley Vintage adaptam a experiência de três séculos aos desafios do futuro. Um Porto Vintage simboliza a mais alta qualidade, obtida num só ano extraordinário, escolhido pelo seu potencial para evoluir em garrafa
Offley Porto Boa Vista Millésime 2011
Offley Porto Boa Vista Millésime 2011
Portugal
/ Douro
2011
Uva
- Touriga Nacional (45%)
- Touriga Franca (45%)
- Tinta Roriz (10%)
Région
Douro
Le volume
75clcl
Pays
Portugal
Teneur en alcool
21%
Type de joint: Bouchon | Volume: 75cl |
Famille: Vinho Fortificado | Type: Porto |
Variedade: Blend | Producteur: Sogrape |
Marque: Offley | Pays: Portugal |
Région: Douro | Titre alcoométrique: 21% |
Maturité: Após a vindima, o vinho permaneceu no Douro até à Primavera seguinte, entrando entretanto no processo habitual de maturação do Vinho do Porto, em balseiros de carvalho, característico do estilo Offley. Após dois anos sob o olhar atento do enólogo, o lote final foi obtido na sequência de uma apurada selecção dos vinhos, na procura insistente da melhor qualidade. Atendendo à sua natureza, qualidade e tradição, Offley Porto Boa Vista Vintage 2011 não foi sujeito a qualquer operação de acabamento antes do seu engarrafamento, em Abril de 2013 | Température de consommation: 16-18º |
Année du millésime: 2011 | Allergènes: Sulfites |
Enólogo: Luis Sottomayor | Note de dégustation - couleur: Cor muito intensa, de um vermelho escuro quase opaco |
Note de dégustation - Arôme: Aromaticamente muito rico, sobressai no nariz a fruta preta, como ameixa, os aromas balsâmicos de resina e cedro, ainda algumas notas florais a esteva, "subois", e também especiarias como cravinho e noz moscada | Note de dégustation - Saveur: Na boca tem um excelente volume, acidez bem presente, taninos vivos mas bem integrados, e notas de fruta preta, em particular novamente a ameixa, mas também cereja. O seu final é longo e intenso |
Millésime / Vinification: Após esmagamento suave com desengace parcial, seguiu-se uma maceração muito intensa durante o período da fermentação alcoólica, com a qual se pretendeu obter a maior extracção possível dos constituintes de qualidade existentes nas películas. Esta maceração obtém-se através da pisa em lagares de granito tradicionais, com temperatura controlada a cerca de 28ºC. Durante esta fase procedeu-se não só a um rigoroso controlo das temperaturas de fermentação, mas também da densidade, escolhendo assim o momento ideal para a adição da aguardente vínica neutra necessária à paragem de fermentação |
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