Au début du XXe siècle, lorsqu'il acquiert la Quinta do Piloto, Humberto da Silva Cardoso se réserve 10 petits fûts de 50 litres qu'il remplit du plus beau muscat de ses domaines. Depuis lors, ce muscat est stocké à l'ombre de la cave Quinta do Piloto, réservée uniquement à la famille. Année après année, quatre générations ont suivi le rituel de remplir chaque fût avec le meilleur de chaque récolte. C'est ainsi qu'est né ce muscat précieux et rare, qui témoigne d'un siècle de dévouement d'une famille historique de Palmela.