O Private Selection Tinto é uma continuidade do Esporão Garrafeira Tinto, lançado pela primeira vez em 1987. Inicialmente uma escolha das melhores barricas de Esporão Reserva evoluindo, com um tempo e o melhor conhecimento das vinhas, para uma seleção dos melhores talhões da Herdade. O Private Selection representa a conexão do Esporão com um vinho Garrafeira Tinto clássico do Alentejo: intenso e rico no nariz, mas sem exageros, equilibrado na boca, porém com bom potencial de guarda. A colheita de 2013 caracterizou-se pela primavera chuvosa, seguida de um verão seco com temperaturas diurnas elevadas compensadas por noites frescas, possibilitando a maturação ideal e consistentes das uvas
Maturation: O estágio foi feito 30% em barricas novas e 70% barricas usadas (1 ano) de 225L e 500L de carvalho Francês. Após 18 meses de estágio, durante o qual apenas se efetuou uma trasfega imediatamente após a maloláctica, foi constituído o lote final e engarrafado no dia 25 de junho de 2015, somente com uma ligeira filtração e sem qualquer tipo de colagem
Harvest year: 2014
Allergens: Sulphites
Tone: Granada intensa
Tasting Notes - Aroma: Nariz composto por notas de amoras pretas, apontamentos de moka e chocolate amargo, algum couro e ligeiro fumo
Tasting Notes - Palate: Denso e profundo, com uma textura cremosa e uma excelente estrutura que se prolonga ate ao final longo e persistente
Vintage / Winemaking: Cada casta foi vinificada e estagiada em separado. O Syrah e o Aragonez com fermentação em pequenos lagares de inox, pisa a pé alternada com curtas remontagens manuais feitas 2 a 3 vezes ao dia, dependendo da prova diária ao longo da fermentação. O Alicante Bouschet fermenta num pequeno depósito de inox, com remontagens manuais. Desta forma, e devido à pelicula relativamente frágil da uva, evita-se a extração exagerada de taninos decorrente da pisa a pé. Após prensagem, os vinhos foram mantidos separados. A fermentação maloláctica decorreu nas barricas e de forma espontânea
Esporão
The Esporão project began in the Alentejo from an irrepressible desire to make the finest wines. This is the basis of everything we do and something we extend to other products and regions.
