Harmonizar Vinhos com Frango Assado

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O frango assado é um clássico à mesa. Simples, reconfortante e cheio de sabor, atravessa gerações e adapta-se facilmente a diferentes temperos, do mais tradicional ao mais aromático. Presente em almoços de família ou refeições descontraídas, é um prato versátil que ganha ainda mais destaque quando acompanhado pelo vinho certo.

Para harmonizar com frango assado, o vinho ideal depende do tempero e do estilo do prato. De forma geral:

• Tintos: prefira leves a médios, com taninos suaves, boa acidez e frutados. Tintos mais estruturados, mas ainda suaves, combinam bem com preparações aromáticas.

• Brancos: escolha de corpo médio a encorpado, com boa acidez. Vinhos com estágio em madeira ou de uvas aromáticas funcionam bem com molhos ou temperos mais intensos.

• Rosés: de bom corpo e sofisticados, harmonizam com quase todas as variações de frango assado.

• Espumantes brut ou rosé: versáteis, combinam naturalmente com qualquer estilo de frango assado.