Sidónio de Sousa Schaumwein Special Cuvée Weißwein 2019
Sidónio de Sousa Schaumwein Special Cuvée Weißwein 2019
Portugal
/ Bairrada
2019
Uva
- Arinto
- Maria Gomes
- Bical
Region
Bairrada
Volumen
75clcl
Land
Portugal
Alkoholgehalt
12%
| Dichtungstyp: Korkverschluss | Volumen: 75cl |
| Familie: Espumante | Typ: Espumante |
| Unterfamilie: Wit | Variedade: Blend |
| Marke: Sidónio de Sousa | Land: Portugal |
| Region: Bairrada | Alkoholgehalt: 12% |
| Reifung: Nach der Gärung setzt sich der Wein auf natürliche Weise im Tank ab und wird am Ende des Jahres gereinigt, wenn er für die Abfüllung von Sekt mit freien Hefen vorbereitet wird. Die Sektflaschen gehen in den Keller, um die 2. Gärung in der Flasche bei kontrollierter Temperatur und ohne Licht durchzuführen. Nach der Gärung verbleiben die Flaschen im Keller, in einer Phase bis zum erneuten Mahlen und Degorgieren ohne Zuckerzusatz, zu welchem Zeitpunkt das Produkt für die Vermarktung bereit ist. | Erntejahr: 2019 |
| Allergene: Sulfite | Verkostungsnotiz - Farbe: leicht goldene Farbe |
| Verkostungsnotizen - Aroma: Fruchtig mit einem eleganten Aroma von Apfel und Nüssen | Verkostungsnotizen - Geschmack: Sehr feine und samtige Blase, die im Mund schmilzt, feste Säure und ein trockener Abgang, mit einem hohen gastronomischen Sinn. |
| Jahrgang / Weinbereitung: Handverlesen in der 1. Septemberwoche. Die Trauben werden in die Membranpresse entladen, wo die Träne ohne Pressen extrahiert werden muss. Der Most wird 24 Stunden gekühlt, dekantiert und in einen Edelstahltank überführt, wo die Gärung mit Temperaturkontrolle durchgeführt wird. |
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