Ecológicos

Vinos elaborados con uvas de cultivo ecológico. Se utiliza un tipo de producción sin uso de productos químicos, en suelos revitalizados y enriquecidos únicamente con materia orgánica. Sin utilizar ningún producto contaminante para el medio ambiente, los vinos ecológicos combinan las mejores prácticas modernas con los conocimientos agrícolas tradicionales. Los productores ecológicos están obligados a seguir normas de producción muy estrictas, controladas por organismos de certificación según normas internacionales.

La agricultura ecológica al 100% puede conseguirse en el viñedo, pero no en la bodega. Aún es muy difícil eliminar ciertas prácticas (como el uso de dióxido de azufre) en el proceso de elaboración y conservación del vino, por lo que todavía hay muy pocos vinos 100% ecológicos.