Liqueur de Cerise

"Ginja", la liqueur typique portugaise !

La "Ginja", également connu comme "Ginjinha" est une liqueur typiquement portugaise obtenue par macération de cerises acides (semblables à des cerises). Très populaire au Portugal, notamment à Lisbonne, Óbidos, Alcobaça et en Algarve, elle est de couleur rouge foncé et peut être proposée avec le fruit dans la bouteille ou non.

Il s'agit d'une liqueur au goût fort, intensément parfumée, avec la saveur douce-amère particulière des cerises acides.

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