Curtimenta/Orange Vins
La curtimenta est le terme utilisé au Portugal pour désigner la méthode de vinification utilisée, généralement pour les rouges et certains rosés, dans laquelle le moût macère et fermente au contact des peaux, des pépins et des rafles.
Les vins orange ou « brancos de curtimenta » sont des vins blancs qui suivent également cette méthode de vinification. Le résultat est un vin qui diffère non seulement par sa couleur, du jaune foncé à l'ambre, mais aussi par son nez et son palais.