Wine&Soul

Em 2001 começou a aventura de Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges. Este jovem casal no início não tinha vinhas nem vinho, mas um sonho comum, um projecto pessoal ao qual se dedicaram de corpo e alma. O nome Wine & Soul é a consequência da sua paixão e entrega total ao vinho. Desde o início que o trabalho desta empresa se foca numa incansável procura por vinhas excepcionais no vale do Pinhão, o coração histórico dos grandes vinhos do Porto, e dar-lhes voz.
A sua primeira criação foi um vinho, de nome Pintas, inspirado no irrequieto pointer do casal. Aquele que era no início um vinho de garagem é hoje a imagem da história e tradição durienses, fazendo uso de uvas de vinhas velhas com mais de 30 castas misturadas. Nele a grandeza, amplitude e riqueza desta região encontram uma fiel representação. Mais tarde chegaram o Pintas Character, o branco Guru, o Porto Vintage Pintas e o extraordinário Vinho do Porto 5G. Este último resulta de um lote de vinhos muito velhos, alguns dos quais com mais de cem anos de idade. Em 2009 nascem ainda os vinhos da famosa Quinta da Manoella, propriedade belíssima onde vinhas com mais de cem anos de idade vigoram lado a lado com vinhas jovens de 30 anos e algumas ainda mais recentes. O Quinta da Manoella Vinhas Velhas afirmou-se de imediato como um dos grandes vinhos do Douro. Com este repertório, a Wine & Soul tornou-se a imagem do Douro moderno: um Douro em que a natureza e a personalidade de cada vinha falam mais alto. Com intervenções mínimas durante a vinificação, é o seu terroir único, que cada ano agrícola molda a seu gosto, que determina a expressão de cada vinho. Sandra e Jorge acreditam na força da aliança entre o Vinho do Porto e do Douro, e nela empenham o seu trabalho. Hoje a Wine & Soul e os seus vinhos são a prova viva de que as vinhas tradicionais de onde nascem os grandes Vintage são igualmente capazes de produzir grandes vinhos do Douro. FILOSOFIA W&S Desde a raiz que a filosofia da Wine & Soul se baseia no respeito pelo legado familiar que lhe foi transmitido e pela longa tradição vitivinícola da região do Douro. Mas não se limita apenas a aceitar esta herança tão nobre: compromete-se também a engrandecê-la com a sua visão jovem. Numa sincera reverência ao terroir duriense, aposta na produção de “single vineyards”, em que cada vinho assume uma identidade própria, reflexo da vinha que lhe deu origem. Ano após ano, o conhecimento íntimo de cada parcela é aprofundado e o processo de vinificação aperfeiçoado ao pormenor, atingindo um patamar de qualidade único. Seguindo o ideal de que “o vinho é o resultado de uma combinação de variados detalhes”, na Wine & Soul todos os passos da sua criação são alvo da maior atenção, desde as intervenções na vinha à qualidade dos rótulos. O fruto deste empenho e dedicação são vinhos que representam o terroir excepcional da região do Douro, e que são louvados a nível nacional e internacional pelo seu encanto e carácter.

8 produtos encontrados

por página

8 produtos encontrados

por página