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DutchCaves São João Luiz Costa Espumante Bruto Natural Pinot Noir & Chardonnay 2018
Caves São João Luiz Costa Espumante Bruto Natural Pinot Noir & Chardonnay 2018
Portugal / Bairrada
2018
Uva
- Pinot Noir
- Chardonnay
Região Bairrada
Volume 75clcl
País Portugal
Teor alcoólico 12,5%
| Tipo de vedante: Rolha | Volume: 75cl |
| Família: Espumante | Tipo: Espumante |
| Sub-familia: Brut natural | Variedade: Bivarietal |
| Produtor: Caves São João | Marca: Caves São João |
| País: Portugal | Região: Bairrada |
| Graduação alcoolica: 12,5% | Amadurecimento: Seguiu-se um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 20 meses |
| Ano da colheita: 2018 | Alergénios: Sulfitos |
| Nota de prova - Cor: Amarela Palha | Nota de prova - Aroma: Casca de citrinos, flores secas, ligeira tosta, biscoito de manteiga, e cera de abelha, entre outras notas aromáticas de paleta rica e complexa |
| Nota de prova - Sabor: Possui ataque muito fresco, e excelente textura. A mousse é cremosa e possui boa persistência gustativa | Vindima/Vinificação: Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas entre meados de Agosto e os primeiros dias de Setembro, o mosto fermentou durante 16 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se no começo de Abril de 2016 com a tiragem com leveduras livres, tendo a refermentação decorrido em cave durante 26 dias a 15 ºC |
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