O Moscatel Roxo, é um vinho de sobremesa produzido, na Região de Setúbal demarcada desde 1907. A Casa Agrícola Horácio Simões soube em boa altura apostar nesta casta que se encontrava extinta na região e produzir este néctar
Horácio Simões Moscatel Excellent Roxo 50cl
Horácio Simões Moscatel Excellent Roxo 50cl
Portugal
/ Península de Setúbal
Região
Península de Setúbal
Volume
50clcl
País
Portugal
Teor alcoólico
19%
Tipo de vedante: Rolha | Volume: 50cl |
Família: Vinho Fortificado | Tipo: Moscatel |
Sub-família: Moscatel | Produtor: Horácio Simões |
País: Portugal | Região: Península de Setúbal |
Graduação alcoolica: 19% | Amadurecimento: O estágio final é realizado em barricas de 225 litros de Carvalho Francês usadas, onde vão estar a concentrar durante os próximos 10 anos. Para este vinho foram selecionadas as melhores barricas dos melhores anos da década de 2000 |
Alergénios: Sulfitos | Nota de prova - Cor: Topázio com laivos esverdeados |
Nota de prova - Aroma: Floral, especiarias e a evoluçã | Nota de prova - Sabor: Redondo, muito macio e fresco. Muito prolongado |
Vindima/Vinificação: O Moscatel Roxo “ Excellent” resulta de um trabalho intenso ao longo dos últimos 10 anos repartido entre a vinha e a adega. A vinha foi acompanhada e mimada durante todo o tempo para que os rendimentos não excedessem os 2500 litros/ha e as uvas chegassem á adega no estado sanitário e maturação ideal. Na Adega foi idealizada uma vinificação “própria” para este produto, distinta da que era habitual nas outras empresas da região. Consiste numa uma intensa seleção de cachos seguida de uma maceração préfermentativa durante 5 dias, depois disso deixa-se iniciar a fermentação muito lentamente homogeneamente em toda a cuba atingindo os ¾ da fermentação em 3 dias, beneficiando-se este vinho com as melhores aguardentes vínicas disponíveis no mercado selecionadas pelos técnicos da empresa, seguindo-se uma maceração pós-fermentativa de 5 longos meses |
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