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Maria Izabel Tinto 2018
Elaborado a partir das castas Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão e Tinta Francisca dos vinhedos da Cruz, Fonte do Toiro e Carrascal, com orientação noroeste e oeste
| Tipo de vedante: Rolha | Volume: 75cl |
| Família: Vinho Classificado | Tipo: Vinho Tranquilo |
| Sub-família: Tinto | Variedade: Blend |
| Produtor: Quinta Maria Izabel | País: Portugal |
| Região: Douro | Graduação alcoolica: 12,3% |
| Amadurecimento: Seguiu-se um estagio de 75% em barricas usadas de 4 anos de 400L e 225L de carvalho Francês, onde permaneceu durante 12 meses, tendo a restante parte do lote estagiado em cuba inox | Ano da colheita: 2018 |
| Alergénios: Sulfitos | Nota de prova - Cor: Vinho de cor rubi |
| Nota de prova - Aroma: Aromas primários de esteva envolvidos por notas de frutos silvestres, num conjunto típico duriense de fino recorte, leve especiado e fresco | Nota de prova - Sabor: Na boca mostra-se sedutor, com rusticidade conferida pelo engaço das uvas, aliado a uma boa mineralidade. Perfil longo, fino e vibrante |
| Vindima/Vinificação: A vindima realizou-se em meados de Agosto. As uvas colhidas repousaram 24 horas num contentor frigorifico a 8º C afim de proteger a integridade dos cachos. Seguido de seleção em tapete de escolha foram introduzidas na cuba 30% com esmagamento e 70% em cacho inteiro, o que permitiu extrair mais suavemente os compostos de cor e aromas durante 3 semanas de fermentação alcoólica totalmente em cubas de aço inox, tendo completado a fermentação malolática em inox |
